Acqua e caffè: perché andrebbe bevuta prima e non dopo?

Quante volte, dopo aver finito il caffè, avete bevuto il bicchiere d'acqua? È un'abitudine molto diffusa, ma in realtà il momento giusto per bere l'acqua è prima del caffè e non dopo.

Il motivo è semplice: un sorso d'acqua aiuta a pulire il palato dai sapori lasciati da ciò che abbiamo mangiato o bevuto in precedenza. In questo modo il gusto e l'aroma del caffè risultano più intensi e si riescono a percepire meglio tutte le sue sfumature.

Al contrario, bere acqua subito dopo il caffè rischia di interrompere l'esperienza di degustazione. Il retrogusto, infatti, è parte integrante del piacere di un buon espresso e l'acqua tende ad attenuarlo. Non a caso, secondo gli esperti, il bicchiere d'acqua viene servito proprio per preparare il palato e non per "cancellare" il sapore del caffè.

Anche il

conferma questa tradizione: l'acqua andrebbe bevuta prima del caffè, mentre berla subito dopo può addirittura essere interpretato come un segnale che il caffè non sia stato particolarmente apprezzato.

Infine, meglio scegliere un'acqua naturale piuttosto che frizzante. L'anidride carbonica, infatti, stimola maggiormente le papille gustative e potrebbe alterare la percezione del gusto del caffè.

La prossima volta che al bar vi serviranno un espresso accompagnato da un bicchiere d'acqua, saprete qual è l'ordine giusto: prima l'acqua, poi il caffè. Un piccolo gesto che può rendere l'esperienza ancora più piacevole.

Scopri le nostre offerte d'acqua